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試作をやっと納品できたので、昨日「発酵展」を観てきました。
日本全国の個性的な発酵食品が並んでいます。
中にはタッパーを開けて、匂いを嗅げるものも。
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いちばん驚いたのは、蘇鉄を発酵させたお味噌。
蘇鉄って、たしか毒があるんですよね。
ふぐの卵巣を発酵させたものもあったし、微生物の力って、すごい!

ここは微生物フェスの会場でもあるんだなー、なんてことを思いながら、じっくり見て回りました。
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発酵ツーリズム展は22(月)まで。
(あまりにも好評で、会期を延長したそうです)

渋谷ヒカリエ8Fで開催されています。
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2週間ほど前のこと。
新年早々、友達のお家にお邪魔して、麦味噌の味見会をしました。
左側の色の薄いほうが、うちで仕込んだ麦味噌。
昨年一緒に仕込んだのに、色がずいぶん違います。

でも、味の違いはよくわからず。。。
どっちも味噌♪
ということで。
味噌をつけた野菜をかじりながら、近況報告など、おしゃべりタイム。
編集のお手伝いをした友達が、著者の方から「(休憩の入れ方が)アスリートみたい」と言われた話をしてくれました。
私は休み下手なので、「今年はON/OFFをハッキリさせたいな」と思っていたのです。
作業効率を上げるためにも、上手に休む術を身につけたい。
今年の目標は、これかなー。
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薩摩鍋。ごちそうさまでした
帰り、薬膳ジンジャーシロップを買いに行ったら、先月のカレー会に参加してくださった方とバッタリ。こんなに早く「二度目まして」が言えるとは!
うれしいおまけつきの一日でした。
秋桜の葉っぱを見て、友達がひと言、「おかひじきみたい!」と。
「おかひじき」って食べたこと、ありますか?
私は、なかったんです。
しかも、名前に「ひじき」が入っているので海藻だと思っていました。

先週、八百屋さんでバッタリ出会ったので、即購入。
うどんに入れていただきました。
シャキシャキしていておいしいですね。

来年、種を買って、畑で育ててみようと思っています。
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オクラの花ってキレイですよね。
先日、友達が「食べてみて」と、オクラの花を分けてくれました。
オクラの花って食べられるのー!?

オクラ本体と一緒にサラダにしてみました。
花にもネバネバがあるんですね。
目でも楽しみながらおいしくいただきました。

あまりにもおいしかったので、友達が花オクラを買ったというお店に行ってみたのですが、見当たらず。時期的に、オクラはもう終わりなのかな。
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近所にイチョウ並木があるのですが、この時期はニオイがすごいです。
台風の後なんか、オレンジ色の球体がゴロゴロ落ちていて、スーパーボールすくいのよう。息を止めて、ダッシュで駆け抜けることもあります。

先月、お友達が銀杏を持ってきてくれました。
内心「うへぇ。。。」と思っていたのですが、家で殻をむいて、炒って、食べられる状態にしてくれました。
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恐る恐る食べてみたら、グミのようなむっちりした食感。おいしい! 完全に食わず嫌いでした。

友達のおかげで秋の味覚を一つおぼえました。ありがとう。
ニオイが苦手なので拾わないけどね。