先日、千駄木「檸檬の実」で開催された「できたて味噌の会」に参加してきました。
2月に仕込んだ手前味噌を持ち寄って「利き味噌」をしたり、
味噌料理をいただいたり。サバ味噌、おいしかった!
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そのときいただいた「檸檬新聞」に、煮干しの出汁の取り方が書いてありました。恥ずかしながら、ちゃんと出汁をとったことがなく。。。

「よし、この機会に!」と思い、煮干しを買ってきました。

やってみると、そんなに手間でもなくて、ちょっと拍子抜け。出汁を取り終わった後の煮干しもおいしいし、しばらく続けてみます。