Img_6593f9caea0c5e7d33167d0f5d1f5d0b
Img_1a84cb3379afc2460f3cefa1562db875
Img_0964b45055e1b968bab38af3a53357a7
前回のつづきです。

味噌会の締めは、発酵食品定食。
11人分のお料理をつくるだけでもすごいのに、このおいしさ&美しさ!

食べ終わってからQ&Aコーナーがあり、「さっきのソースには何が入っていたの?」など、質問が飛び交いました。

聞けば何でも教えてくれるし、アレンジ方法もアドバイスしてくれるという神対応。
こういうの、すごくありがたいです。

後日、自宅で酢味噌をつくってみました。
洋がらしがなかったので、カラシ抜きでやってみたところ、見事にカラシの分、物足りない味に。酢味噌における洋がらしの重要性を実感しました。

セロリ+タイム+クリームチーズは、味噌会以来、5回くらい食卓に登場しています。おいしい!

納豆汁に入っていたコブミカンの葉っぱがとってもいい香りだったので、今度買ってみようと思いつつ、まだ実行できておらず。コブミカン、育てられたらいいなぁ。

今年の味噌会、楽しかったです。
ありがとう。
ごちそうさまでした。