先週、先輩のお宅にお邪魔しました。
カオマンガイ、セロリのスープ、レンコンサラダなどなど、お昼ごはんをたくさんご馳走になっちゃいました。
中でも衝撃的なおいしさだったのが、いももち。北海道ではポピュラーな料理だそうです。

早速、家でもつくってみました。
ゆでたジャガイモをつぶして、片栗粉とバターをまぜて、こねこね。あとは、丸めて焼くだけ。簡単なのに、めちゃめちゃおいし~!
しばらく、イモ餅ブームが続きそうです。